Pour cette recette je vous propose un plat de famille !

Hier maman revenait d'un séjour aux Etats-Unis, l'homme est allé les chercher à l'aéroport avec un petit panier repas.

Après un voyage de 10 jours à parcourir ces terres américaines, je voulais lui permettre de faire un repas qui requinque ! Ce qui tombait bien puisque j'avais dans l'idée de préparer un pastitsio.

Beaucoup vont se demander ce que c'est que cette bête là !

Il s'agit d'un plat grec, celui qui a ma préférence depuis toujours, après la pita au épinard qui fera très probablement bientôt l'objet d'un message

Voici donc la recette du Pastitsio :

* 250 g de macaroni
* 500 g de viande hachée (ici toujours du porc)
* 1 gros oignon
* 1 gousse d'ail
* 2 tomates
* Concentré de tomate
* Huile d'olive (ici l'huile d'olive de mon grand-père la seule que je puisse avaler)
* 1 litre de lait
* 3 c. à s. de maïzena
* 2 oeufs
* Fromage râpé
* 1 bonne noisette de beurre
* Sel, poivre

Cuire les pâtes et les étaler au fond d'un plat à gratin.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir un peu les oignons émincés. Ajouter l'ail haché et les tomates coupés en dès, puis la viande et faire cuire gentiment. Assaisonner selon les goûts (ici l'homme n'aime pas la cannelle, mais elle fait normalement partie de la recette, avec de l'origan qui est une épice que l'on retrouve énormément dans la cuisine grecque, mais là c'est moi qui n'adhère pas !).
Vers la fin de cuisson, ajouter 1 bonne cuillère à soupe de concentré de tomate. Garde de côté.

Durant la cuisson de la viande et pour gagner du temps, commencer à faire chauffer le lait avec le beurre, sel et poivre.
Dans un récipient délayer la maïzena dans un fond de lait et le verser dans le reste. Faire épaissir un peu.
Hors du feu, ajouter les œufs et le fromage.

Verser une partie de cette "béchamel" sur les pâtes.
Allonger la viande par-dessus et verser le reste de la crème par-dessus.

Passer au grill pour faire gratiner le tout et se régaler :

Pastitsio

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